La société FiberPasta Srl a été fondé par Giuseppe Polverini, propriétaire de l'homonyme «Moulin Polverini», famille de meunier depuis quatre générations.
Monsieur Polverini garantit l’unique alliance entre goût et santé et dit que « FiberPasta reptrésente le goût authentique des pâtes italiennes et les bénéfices des fibres ».
Notre histoire, celle de la fabrication de blé, commence dans la deuxième moitié du 1800, quand le chef de famille, Nazzareno Polverini, né en 1854, commence l'activité à la province d’Ancona avec un petit moulin de pierre actionné par l'eau d'un torrent. Ses trois fils poursuivent et développent cette activité avec la construction de trois moulins.
L’un de ses fils, Pietro, avec son fils Italo, le père de Giuseppe, achète un moulin avec des meules en pierre dans la ville de Osimo et le transforme en moulin moderne équipé de cylindres pour produire de la farine blanche, très demandée à cette période-là. Cette installation va fonctionner jusqu'au 1972 ; cette année-là, Italo achète l'actuel moulin situé en Monte San Vito et une boulangerie industrielle située en Ancona, chargeant son fils Italo de la direction de la boulangerie et son fils Giuseppe de celle du moulin.
Giuseppe commence à produire de la farine pour les boulangeries et à séparer les différentes fractions du blé avec des outillages spécialisés, partiellement projetés par lui-même. Cela lui permet de fournir, dans les années 1985-90, des farines spéciales à des entreprises d’un grand groupe Italien. Sur le conseil des dirigeants de ce groupe, en 1996 il fonde la société I.P.D. s.r.l., après nommé FiberPasta Srl.
Après beaucoup de travail, de ténacité, de ressources financières, Giuseppe réussit a breveter un procédé pour obtenir les produits diététiques FiberPasta, très goûteux et très utiles pour la santé. Ce sont des produits avec une haute quantité de fibres, obtenus du blé par des procès physiques (pas chimiques).
La récompense de son travail est venue du Ministère de la Santé Italien qui a reconnu les qualités des pâtes FiberPasta par un Décret Ministériel, et aussi des très nombreux messages de satisfaction reçus par les clients Italiens et étrangers qui utilisent FiberPasta.
