Giuseppe Polverini, inventore di FiberPasta appartiene ad una famiglia di mugnai alla quarta generazione e garantisce il gusto della tradizione italiana con un prodotto innovativo e buono per la salute.
“La nostra storia della lavorazione del grano, inizia nella seconda metà del 1800, quando, il capostipite Nazzareno Polverini, inizia la produzione di pasta con un piccolo molino a macine di pietra azionato con l’acqua di un torrente del fiume Musone in provincia di Ancona.
I suoi tre figli, in breve tempo ampliano l’attività.
Uno di questi, Pietro, con suo figlio Italo, padre di Giuseppe, acquista un molino con macine di pietra nel comune di Osimo (Ancona), trasformandolo in moderno impianto a cilindri per produrre farina bianca che si stava affermando all’epoca. Questo impianto opera fino al 1972, anno in cui Italo acquista l’attuale molino di Monte San Vito (Ancona), affidandone la conduzione al figlio Giuseppe che, oltre a produrre farina per panifici, inizia la separazione delle varie frazioni del grano con macchinari particolari di sua progettazione.
La tecnologia acquisita gli permette, negli anni 1985-90, di produrre farine particolari e nel 1996 Giuseppe Polverini fonda la I.P.D. S.r.l, che diventerà FiberPasta Srl.
Dopo un notevole impiego di tempo e di risorse finanziarie, Giuseppe Polverini brevetta un procedimento per ottenere prodotti dietetici che, oltre essere utili alla salute, hanno il buon sapore dei prodotti tradizionali.
FiberPasta è caratterizzata dall’ alto contenuto di fibra (15%), ottenuta dal grano tramite procedimento solo fisico (senza l’utilizzo di trattamenti chimici)”.
FiberPasta è dunque l’evoluzione finale di questo intenso lavoro. Una geniale intuizione riconosciuta dal Ministero della Salute che ha sancito le qualità salutistiche di questo prodotto con un apposito Decreto Ministeriale.
Oggi sono migliaia le persone, in Italia e all’estero, che consumano con grande soddisfazione il gusto della tradizione e la bontà dell’innovazione di FiberPasta, in funzione di una vita sana e una corretta alimentazione.
