{"id":15758,"date":"2015-02-20T15:48:15","date_gmt":"2015-02-20T15:48:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/?p=15758"},"modified":"2015-03-30T14:48:51","modified_gmt":"2015-03-30T14:48:51","slug":"spaghetti-con-zucchine-e-bacche-di-goji-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/spaghetti-con-zucchine-e-bacche-di-goji-2\/","title":{"rendered":"Spaghetti con zucchine e bacche di Goji"},"content":{"rendered":"

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\ngr. 250 di Spaghetti FiberPasta
\n2 zucchine
\n1 manciata di bacche di Goji
\ngr. 100 di macinato magro di manzo
\n1\/2 carota
\n1 costa di sedano
\n1\/4 di cipolla
\nolio extravergine di oliva
\nsale
\npepe nero
\nvino bianco secco<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Tritate carota, sedano e cipolla e soffriggete qualche minuto con il macinato di manzo. Sfumate con poco vino bianco ed attendete che evapori. Tagliate le zucchine a cubetti ed unitele al soffritto, salate e cuocete a fuoco medio\/basso finch\u00e8 non saranno cotte ma non sfatte (giratele quindi delicatamente). Nel frattempo mettete ad ammollare le bacche in acqua tiepida per almeno 30 minuti, dopodich\u00e8 strizzatele bene ed aggiungetele alle zucchine. Unite poco pepe nero e fate ben insaporire. Scolate gli spaghetti al dente (conservate 1 mestolo di acqua di cottura), amalgamateli alle zucchine unendo un p\u00f2 di acqua di cottura, fate saltare qualche istante a fuoco vivo dopodich\u00e8 impiattate.<\/div>\n

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