{"id":15915,"date":"2015-02-24T11:55:23","date_gmt":"2015-02-24T11:55:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/?p=15915"},"modified":"2015-03-10T10:50:42","modified_gmt":"2015-03-10T10:50:42","slug":"panini-fiberpasta-fatti-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/panini-fiberpasta-fatti-in-casa\/","title":{"rendered":"Panini FiberPasta &#8220;fatti in casa&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><em>Per preparare in casa dei gustosi panini con la Farina FiberPasta&#8230; ecco la ricetta:<\/em><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><br \/>\nFarina FiberPasta 1 Kg<br \/>\nLievito di birra &#8220;Mastro Fornaio&#8221; disidratato 3 bustine, o 3 cubetti di lievito di birra normale<br \/>\nLievito madre* <em>(aggiunta opzionale, vedi preparazione in fondo)\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><br \/>\nAcqua 950 ml<br \/>\nZucchero 2 cucchiaini rasi<br \/>\nSale 2 cucchiaini rasi<\/p>\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br \/>\nImpastare farina, lievito madre, lievito disidratato (o lievito normale sciolto in poca acqua, prendendola dai 950 ml) e lo zucchero. Aggiungere lentamente l&#8217;acqua e lavorare con semplice impastatrice oppure a mano. Quando \u00e8 tutto ben amalgamato, si aggiunge il sale e si continua a lavorare finch\u00e8 la pasta non \u00e8 &#8220;bella&#8221;.<\/p>\n<p>Formare dei panini di 1 hg circa, metterli in contenitori singoli o, distanziati, in una lastra. Coprire con fogli di carta da cucina, e lasciare lievitare in ambiente non troppo freddo (eventualmente coprire con una coperta, dopo aver messo agli angoli quattro spessori che impediscano che la coperta tocchi i panini preparati). Quando si sono raddoppiati, infornare in forno statico, precedentemente riscaldato a 220\u00b0, per 30 minuti; la temperatura ed il tempo vanno controllati e adattati al forno che si ha; si pu\u00f2 anche abbassare la temperatura iniziale di 10\u00b0, dopo 5-8 minuti dall&#8217;inizio.<\/p>\n<div class=\"generic_text opensans gestito\">\n<div id=\"BoxContorno\">\n<div id=\"BoxTesto\">\n<p>I panini freddi se si usano subito vanno messi in una busta da congelatore e congelati. Quando si devono adoperare, congelati, si mettono in forno a 140\u00b0 circa per 15 minuti: questi dati vanno controllati, perch\u00e8 variano secondo il forno che si possiede.<\/p>\n<p><em>*Lievito madre: prendere 1 hg di farina FiberPasta (non quella della dose), mezza bustina o mezzo cubetto di lievito (quello della dose), un pizzico di zucchero ed un pochino d&#8217;acqua; formare un piccolo panetto, metterlo in un contenitore, coprire con la pellicola, lasciare lievitare dalle 6 alle 8 ore in ambiente come descritto per la lievitazione del pane.\u00a0\u00a0 La presenza del lievito madre serve a migliorare il sapore dei panini, ma si pu\u00f2 anche evitare di aggiungerlo nell&#8217; impasto, utilizzando il solo lievito di birra.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per preparare in casa dei gustosi panini con la Farina FiberPasta&#8230; ecco la ricetta: Ingredienti: Farina FiberPasta 1 Kg Lievito di birra &#8220;Mastro Fornaio&#8221; disidratato 3 bustine, o 3 cubetti di lievito di birra normale Lievito madre* (aggiunta opzionale, vedi preparazione in fondo)\u00a0\u00a0\u00a0 Acqua 950&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[340],"tags":[],"class_list":["post-15915","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-panini"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15915","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15915"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15915\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15916,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15915\/revisions\/15916"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15915"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15915"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15915"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}