{"id":15924,"date":"2015-02-25T08:38:57","date_gmt":"2015-02-25T08:38:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/?p=15924"},"modified":"2015-03-24T09:41:45","modified_gmt":"2015-03-24T09:41:45","slug":"minestrone-in-forno-alla-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/minestrone-in-forno-alla-calabrese\/","title":{"rendered":"Minestrone in forno alla calabrese"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredienti per 4 persone:<\/strong><br \/>\n4 foglie di alloro<br \/>\n20 gr di funghi secchi<br \/>\n1 piccola patata<br \/>\n2 piccoli finocchi<br \/>\n2 piccole carote<br \/>\n4 coste di sedano verde<br \/>\n600 gr di broccoletti<br \/>\n1 spicchio d\u2019aglio<br \/>\n1 peperoncino rosso<br \/>\n50 gr di pangrattato<br \/>\n25 gr di parmigiano grattugiato<br \/>\nolio extravergine di oliva,<br \/>\nsale<br \/>\n200 gr di pane realizzato con la Farina FiberPasta (ricetta sul sito)<\/p>\n<div class=\"generic_text opensans gestito\">\n<div id=\"BoxContorno\">\n<div id=\"BoxTesto\">\n<p><strong>Preparazione:<\/strong><br \/>\nMettere circa 1 l. di acqua in una pentola e portarla ad ebollizione insieme alle foglie di alloro ben lavate. Nel frattempo mondare i funghi e metterli in ammollo con poca acqua tiepida per 20 minuti, scolandoli e tritandoli finemente dopo questo tempo. Sbucciare la patata, mondare i finocchi, pulire le carote, pulire il sedano e dividere i broccoletti in grosse cimette.. Lavare tutte queste verdure, tagliarle in piccoli pezzi, quando l\u2019acqua bolle salarla e gettarvi le verdure lessandole per 10 minuti circa.<br \/>\nIn attesa che le verdure siano pronte sbucciare e tritare finemente l\u2019aglio insieme al peperoncino e rosolarlo in padella con 2-3 cucchiai di olio d\u2019oliva; aggiungere il pangrattato e mescolare.<br \/>\nScolare le verdure lessate, disporre il pane tagliato a fette in una pirofila una accanto all\u2019altra, adagiare sopra le verdure scolate, nel brodo rimasto unire i funghi tritati e parte della loro acqua. Versare il brodo sulle verdure e il pane, cospargere la superficie con il composto di pangrattato e con il formaggio e gratinare in forno caldo a 220\u00b0 per circa 15 minuti servendo subito la minestra.<\/p>\n<div class=\"generic_text opensans gestito\">\n<div id=\"BoxContorno\">\n<div id=\"BoxTesto\">\n<p><strong>Valori nutrizionali per porzione:<\/strong><br \/>\nKcal: 313<br \/>\nProteine: gr 18,29<br \/>\nLipidi: gr 9,08<br \/>\nCarboidrati: gr 39,47<br \/>\nFibra: gr 15,66<br \/>\nSodio (Na): mg 134,83<br \/>\nColesterolo: mg 6,82<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>A cura della Dietista<br \/>\nMariagnese Torrisi<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti per 4 persone: 4 foglie di alloro 20 gr di funghi secchi 1 piccola patata 2 piccoli finocchi 2 piccole carote 4 coste di sedano verde 600 gr di broccoletti 1 spicchio d\u2019aglio 1 peperoncino rosso 50 gr di pangrattato 25 gr di parmigiano&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[336],"tags":[],"class_list":["post-15924","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zuppe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15924"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15925,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15924\/revisions\/15925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}