{"id":15293,"date":"2015-01-22T12:28:58","date_gmt":"2015-01-22T12:28:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fiberpasta.it\/fr\/?page_id=15293"},"modified":"2016-07-19T14:16:13","modified_gmt":"2016-07-19T14:16:13","slug":"la-fibre-alimentaire-et-l-index-glycemique","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fiberpasta.it\/fr\/la-fibre-alimentaire-et-l-index-glycemique\/","title":{"rendered":"LA FIBRE ALIMENTAIRE ET L’INDEX GLYCEMIQUE"},"content":{"rendered":"

[vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” padding_bottom=”30″][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]LA FIBRE ALIMENTAIRE<\/strong><\/p>\n

La fibre alimentaire ou di\u00e9t\u00e9tique, appartient \u00e0 la famille des hydrates de carbone mais contrairement \u00e0 eux, elle n\u2019apporte pas de calories (les seules calories pr\u00e9sent\u00e9s sont annul\u00e9es par l’\u00e9nergie n\u00e9cessaire \u00e0 les absorber).
\nLes fibres alimentaires se classifient en soluble et insoluble, en fonction de leur solubilit\u00e9 dans l’eau.
\nLa fibre insoluble diminue la sensation de faim et c’est pour cela qu\u2019elle contribue au contr\u00f4le du poids, combat la constipation.
\nLa fibre soluble forme un gel qui retarde l’absorption des sucres et des grasses et qui contribue \u00e0 r\u00e9duire le niveau du cholest\u00e9rol dans le sang; \u00a0pour cette raison elle est utile m\u00eame aux diab\u00e9tiques, car elle retarde et r\u00e9duit les pics glyc\u00e9miques.<\/p>\n

INULINE:<\/strong><\/p>\n

L\u2019inuline est une fibre di\u00e9t\u00e9tique soluble qu\u2019 on extrait de la racine de chicor\u00e9e et a une valeur calorique de 1kcal\/g.
\nBeaucoup d’\u00e9tudes montrent clairement que l’administration d’inuline est particuli\u00e8rement efficace pour l\u2019organisme car elle stimule le m\u00e9tabolisme et augmente l’activit\u00e9 des bifidus , tout avantage \u00e0 la bonne sant\u00e9 du colon.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”16389″ border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”medium”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”full_width” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern”][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]AMIDON RESISTANT
\n<\/strong>
\nL\u2019amidon r\u00e9sistant favorise l\u2019absorption lente des hydrates de carbone, retarde et r\u00e9duit les pics glyc\u00e9miques et, comme la fibre soluble, nourrit les bifidus.
\nDonc, \u00a0l’amidon r\u00e9sistant et l’inuline ont une excellente action pr\u00e9biotique.
\nUn pr\u00e9biotique est d\u00e9fini comme une substance non digestible qui induit un effet b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 l’organisme gr\u00e2ce \u00e0 la stimulation s\u00e9lective de la croissance et\/ou \u00e0 l’activation d\u2019une ou plusieurs bact\u00e9ries de l\u2019intestin et qui permet de r\u00e9\u00e9quilibrer la flore bact\u00e9rienne intestinale.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n


\n<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”16388″ border_color=”grey” img_link_target=”_self” img_size=”medium”][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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