Paola Mazzocchi

NOME: Paola Mazzocchi

BLOGwww.ipocucinoconpaola.it

CHI SONO: Buongiorno !! Mi chiamo Paola e sono nata il 24/09/1973, sposata e mamma di due simpaticissime fanciulle (Laura nata nel 2003 ed Elisa nata nel 2010) con la passione della cucina trasmessa dalla mia mitica mamma. Ora, invece, vi racconto un pò del mio blog…  “Ipo Cucino con Paola” è una raccolta di video ricette a basso contenuto glicemico, indicate non solo per diabetici, ma per chiunque ami mangiare piatti leggeri, saporiti e pronti in pochi minuti. Il progetto nasce da un’esigenza personale: durante la mia seconda gravidanza, ho infatti scoperto di soffrire di diabete; su indicazione medica, ho dovuto quindi modificare le mie abitudini alimentari, tenendo sotto stretto controllo l’indice glicemico di ogni piatto. Inutile dire che trovare ricette adatte a me è stata una vera e proprio impresa: i classici libri di cucina o le trasmissioni televisive presentavano, infatti, piatti troppo ricchi ed elaborati per chi soffre di iperglicemia.  Proprio per questo, ho pensato che sarebbe stato utile condividere le ricette che avevo raccolto nel corso degli ultimi anni: ricette da consumare senza problemi, fornite di valori nutrizionali (importanti per chi è insulino dipendente), e da cui trarre sempre nuovi spunti per poter variare i nostri menu.

Paola Mazzocchi - foodblogger

IO E FIBERPASTA:  Utilizzo i prodotti Fiber Pasta perchè grazie alle loro proprietà organolettiche posso permettermi di preparare tante ricette che prima non potevo assaporare in quanto la farina normale mi alzava parecchio la glicemia. Ora con FiberPasta, come potrete leggere nella raccolta di ricette scaricabile dal sito, mi sbizzarrisco a cucinare besciamelle, crespelle, torte salate e finalmente posso gustare tante piadine!!!!!

Ipo Cucino con Paola