Minestra toscana di borlotti, erbetta e zucca

Ingredienti per la minestra (4 persone): 250 gr di fagioli in scatola 800 gr di bietoline 400 gr di zucca gialla 2 scalogni 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 250 gr di pomodori pelati 1 cucchiaino di maggiorana secca 100 gr di pane realizzato con la Farina FiberPasta (ricetta sul sito) pepe, olio e sale. Preparazione: […]

Minestrone in forno alla calabrese

Ingredienti per il minestrone (4 persone): 4 foglie di alloro 20 gr di funghi secchi 1 piccola patata 2 piccoli finocchi 2 piccole carote 4 coste di sedano verde 600 gr di broccoletti 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso 50 gr di pangrattato 25 gr di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva, sale 200 gr […]

Zuppa di borlotti e radicchio

Ingredienti per la zuppa (4 persone): 350 gr di borlotti in scatola 80 gr di prosciutto crudo 150 gr di verdure per soffritto (cipolla, carote, sedano) 100 gr di radicchio 180 gr di pane realizzato con la Farina FiberPasta (ricetta nel sito) burro, olio d’oliva, sale e pepe. Preparazione Rosolate le verdure per il soffritto […]

Pane a basso indice glicemico

“Per preparare il pane abbiamo usato la farina FiberPasta, ovvero una farina speciale che ha un basso indice glicemico (29 al posto di circa 70 della farina normale), un alto contenuto di fibra e meno calorie. Inutile dire che è adattissimo per i diabetici e per chi vuole contenere le calorie. Ah: è anche buono!”     […]

Panini FiberPasta “fatti in casa”

Per preparare in casa dei gustosi panini con la Farina FiberPasta… ecco la ricetta: Ingredienti: Farina FiberPasta 1 Kg Lievito di birra “Mastro Fornaio” disidratato 3 bustine, o 3 cubetti di lievito di birra normale Lievito madre* (aggiunta opzionale, vedi preparazione in fondo)    Acqua 950 ml Zucchero 2 cucchiaini rasi Sale 2 cucchiaini rasi Preparazione: […]

Panino “Miranda”

Ingredienti: 1 panino FiberPasta 30 gr di emmenthal 20 gr di crema di carciofi 30 gr di tonno sott’olio sgocciolato 50 gr di melanzane grigliate Valori nutrizionali per panino: Kcal: 404 Proteine: g 28,53 Lipidi: g 13,93 Carboidrati: g 41,16 Fibra: g 11,16 Sodio (Na):mg 325,14 Colesterolo: mg 43,68 A cura della Dietista Mariagnese Torrisi

Panino “Caravella”

Ricetta del Panino Caravella realizzata dalla Dietista Mariagnese Torrisi Ingredienti: 1 panino FiberPasta 40 gr di prosciutto cotto privo del grasso 30 gr di emmenthsal 30 gr di tonno sott’olio sgocciolato Valori nutrizionali per panino: Kcal: 434 Proteine: g 35,22 Lipidi: g 15,36 Carboidrati: g 38,68 Fibra: g 11,16 Sodio (Na): mg 523,18 Colesterolo: mg 74,3  

Panino “Contadino”

Ricetta del Panino Contadino a cura della Dietista Mariagnese Torrisi Ingredienti: 1 panino FiberPasta 30 gr di provolone 100 gr di melanzane grigliate 100 gr di zucchine grigliate Valori nutrizionali per panino: Kcal: 348 Proteine:g 21,34 Lipidi: g 10,04 Carboidrati: g 42,21 Fibra: g 15,34 Sosio (Na): mg 314,24 Colesterolo: mg 21,9  

Panino “Parma” – Panino FiberPasta con prosciutto e crema d’olive

Ingredienti: 1 panino FiberPasta 30 gr di prosciutto crudo 30 gr di provolone 20 gr di crema di olive Valori nutrizionali per panino: Kcal: 388 Proteine: g 27,1 Lipidi: g 14,59 Carboidrati: g 38,04 Fibra: g 11,87 Sodio (Na): mg 1047,24 Colesterolo: mg 43,5 A cura della Dietista Mariagnese Torrisi

Panino “Roma” – Panino FiberPasta con prosciutto e crema di carciofi

Ingredienti: 1 panino FiberPasta 30 gr di prosciutto cotto 30 gr di groviera 20 gr di crema di carciofi Valori nutrizionali per panino: Kcal: 400 Proteine: g 27,66 Lipidi: g 14,61 Carboidrati: g 39,39 Fibra: g 14,39 Sodio (Na): mg 372,21 Colesterolo: mg 44,7 A cura della Dietista Mariagnese Torrisi