Le torte salate sono una soluzione perfetta per chi cerca un piatto unico semplice, veloce e versatile. Ideali per pranzi, cene leggere, picnic o buffet, possono essere preparate in tantissime varianti. Oggi vi proponiamo una versione gustosa ma equilibrata condivisa nel nostro gruppo Facebook FiberPastiAmo: una Torta salata light con provola e prosciutto cotto, realizzata con farina FiberPasta a basso indice glicemico. Una ricetta soffice, saporita e leggera, perfetta per chi desidera un’alimentazione più sana senza rinunciare al gusto.
Ingredienti (per una tortiera da 24 cm)
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 70 g di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- 300 g di farina FiberPasta a basso indice glicemico
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 150 g di provola
- 150 g di prosciutto cotto
E allora, FiberpastAmo:
- Preparare le parti liquide
In una ciotola capiente versa le uova, il latte, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale. Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto fluido e omogeneo.
- Aggiungere gli ingredienti secchi
Incorpora la farina FiberPasta e la bustina di lievito per torte salate. Mescola gradualmente per evitare la formazione di grumi fino a ottenere un impasto liscio e ben amalgamato.
- Inserire il ripieno
Taglia la provola a cubetti e il prosciutto cotto a striscioline o pezzi piccoli. Aggiungili all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
- Assemblare la torta salata light
Imburra e infarina una tortiera da 24 cm oppure rivestila con carta forno. Versa il composto all’interno e livellalo bene con una spatola per garantire una cottura uniforme.
- Cottura
Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica. Inforna la torta salata per circa 45–50 minuti. La superficie dovrà risultare dorata e gonfia. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.
- Raffreddamento e servizio
Sforna la torta salata e lasciala intiepidire prima di tagliarla. È ottima sia calda che a temperatura ambiente, perfetta da servire a fette per un pranzo veloce o una cena leggera.
Perché preparare la Torta Salata Light con FiberPasta?
Questa torta salata light è la soluzione ideale per chi cerca un piatto gustoso ma più equilibrato rispetto alle versioni tradizionali. Grazie alla farina FiberPasta a basso indice glicemico, l’impasto risulta più ricco di fibre e più saziante, contribuendo a un rilascio energetico più graduale.
La combinazione di provola e prosciutto cotto rende la ricetta saporita e appagante, senza appesantire. È perfetta per tutta la famiglia e si presta a moltissime varianti, anche con verdure di stagione o altri salumi magri.
Una ricetta semplice, veloce e nutrizionalmente più consapevole, ideale per chi vuole mangiare bene ogni giorno senza rinunciare al piacere della buona cucina.
Ricetta di Nadia Brandolini dal Gruppo FiberPastiAMO