Le piadine fatte in casa sono uno di quei piatti che uniscono tutti: fragranti, sottili e versatili, possono essere farcite in mille modi diversi e rappresentano una base perfetta per pranzi e cene veloci ma ricche di gusto. Prepararle con le proprie mani significa riscoprire la tradizione e al tempo stesso scegliere ingredienti più sani e bilanciati.
Oggi vi proponiamo una ricetta speciale di piadine fatte in casa con farina a basso indice glicemico FiberPasta, arricchite dal profumo dell’origano e dall’olio extravergine di oliva. Una preparazione semplice, genuina e perfetta per chi desidera portare in tavola un impasto leggero, ricco di fibre e con un impatto glicemico ridotto.
Ingredienti (per 6 piadine)
- 300 g di farina FiberPasta / FiberPasta Pro
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1,2 – 1,5 dl di acqua
- 5 g di sale
- Origano q.b.
E allora, FiberPastiamo:
- Impastare
In una ciotola capiente unisci la farina FiberPasta, il sale e l’origano. Aggiungi l’olio e l’acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea.
- Dividere l’impasto
Una volta pronto, dividi l’impasto in 6 parti uguali. Forma delle palline e lasciale riposare per qualche minuto, coperte con un panno.
- Stendere le piadine
Su una superficie infarinata, stendi ogni pallina con il mattarello fino a ottenere una sfoglia sottilissima, quasi come un foglio di carta.
- Cottura
Riscalda una padella antiaderente senza aggiungere condimenti. Cuoci le piadine a fuoco medio per pochi minuti per lato. Se il fuoco è troppo basso, tenderanno solo ad asciugarsi, mentre a temperatura giusta diventeranno fragranti e dorate.
- Conservazione
Le piadine non cucinate possono essere conservate: riponile in un sacchetto per alimenti, avvolte in un foglio di alluminio, e mettile in frigorifero o in congelatore per averle sempre pronte all’uso.
Perché realizzare le piadine fatte in casa con FiberPasta?
Preparare le piadine fatte in casa non è solo un modo per riscoprire i sapori autentici della tradizione, ma diventa anche un’occasione per prendersi cura del proprio benessere. Grazie alla farina a basso indice glicemico FiberPasta, ricca di fibre come l’amido resistente e l’inulina, queste piadine permettono di mantenere stabili i livelli di energia e favoriscono una maggiore sensazione di sazietà.
Un impasto semplice e leggero, che unisce gusto, salute e praticità: perfetto da farcire con verdure, formaggi leggeri, legumi o carni bianche, per un pasto equilibrato e nutriente.
Ricetta di Erika Bodò dal Gruppo FiberPastiAMO