Ci sono dolci che conquistano per la loro semplicità, capaci di trasformare pochi ingredienti in una coccola quotidiana. La torta al latte è uno di questi: soffice, delicata e perfetta in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda. Oggi vi proponiamo una versione più leggera e adatta a chi desidera ridurre gli zuccheri: la Torta al Latte senza zucchero, realizzata con farina a basso indice glicemico FiberPasta e dolcificata con stevia o eritritolo. Un dolce semplice, genuino e ideale per chi cerca equilibrio senza rinunciare al gusto.
Ingredienti (per uno stampo da 24 cm)
- 250 g di farina FiberPasta a basso indice glicemico
- 1 uovo piccolo
- 60 g di stevia oppure 150 g di eritritolo
- 250 ml di latte scremato
- Scorza grattugiata di arancia o limone
- 1 bustina di lievito per dolci
E allora, FiberPastiamo:
- Preparare l’impasto
In una ciotola capiente versa tutti gli ingredienti: uovo, latte scremato, dolcificante scelto, scorza di agrumi, farina FiberPasta e lievito per dolci. - Frullare il composto
Frulla il tutto fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e senza grumi. La consistenza dovrà risultare fluida e cremosa. - Preparare lo stampo
Imburra e infarina uno stampo da 24 cm di diametro oppure rivestilo con carta forno. Versa l’impasto e livellalo delicatamente. - Cottura
Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica. Inforna per circa 40 minuti. Per verificare la cottura, fai la prova dello stecchino: deve uscire asciutto. - Raffreddare e servire
Una volta pronta, lascia raffreddare la torta su una griglia. Puoi gustarla al naturale oppure arricchirla con una leggera spolverata di scorza di agrumi per esaltarne il profumo.
Perché preparare una Torta al latte senza zucchero?
Questa torta è la soluzione ideale per chi cerca un dolce leggero, soffice e adatto a uno stile di vita equilibrato. Grazie alla farina FiberPasta a basso indice glicemico, contribuisce a mantenere più stabili i livelli di zucchero nel sangue e garantisce un maggiore senso di sazietà. L’utilizzo di dolcificanti come stevia o eritritolo permette inoltre di ridurre l’apporto calorico senza rinunciare alla dolcezza.
Ricetta di Stefania Di Blasio del Gruppo Fiberpastiamo