Sedani con finocchio e speck
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di sedani Fiberpasta 1 finocchio grande 50 gr di speck a fette 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva una bustina di zafferano sale, pepe. Preparazione: Lavate e pulite il finocchio e tagliatelo a dadini. Tagliate lo speck a dadini o a fettine e fatelo rosolare. Toglietelo dalla padella e […]
Sedani con fagiolini
Ingredienti per 6 persone: 480 gr di sedani FiberPasta 300 gr di fagiolini freschi 6 cucchiai di pesto alla genovese 60 gr di parmigiano reggiano grattugiato sale q. b. Preparazione: Pulite i fagiolini, tagliateli a metà e cuoceteli in abbondante acqua salata bollente. A metà cottura unite i sedani e lessateli. Scolate i fagiolini e […]
Penne con crema di peperoni e pomodori
Ingredienti per 4 persone: 2 cipolle bianche medie 2 grandi peperoni 2 grandi pomodori maturi 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 mazzo di basilico fresco 1 piccolo limone ½ cucchiaino di origano secco 320 gr di penne FiberPasta olio extravergine di oliva, sale. Preparazione: Sbucciare le cipolle, dividerle a metà, lavarle e tagliarle in sottili […]
Penne con crema di fave e pomodori
Ingredienti per 4 persone: 125 gr di fave bianche secche 2 cipollotti freschi 4 foglie di alloro 4 pomodori maturi 1 mazzetto di maggiorana 320 gr di penne FiberPasta olio extravergine di oliva sale. Preparazione Mettere a bagno le fave. Il giorno seguente scolarle, sciacquarle, metterle in una pentola con 1 l. di acqua tiepida. […]
Penne alle verdure
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di penne Fiberpasta 4 carciofi 1 limone 12 pomodorini ciliegia basilico ½ peperoncino rosso 1 cipolla 2 cucchiai d’olio sale, pepe. Preparazione: Pulite i carciofi, tagliateli e metteteli a lessare in acqua bollente. Tritate la cipolla e fatela rosolare in olio. Aggiungete i carciofi e fate cuocere per cinque […]
Fusilli con piselli, insalatina e pomodori
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 1 costa di sedano 300 gr di insalata 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 40 gr di olive nere snocciolate 250 gr di piselli 4 pomodori maturi medi ½ cucchiaino di origano secco 320 gr di fusilli FiberPasta olio, sale. Preparazione: Tritare la cipolla e l’aglio finemente […]
Fusilli FiberPasta con salsa di olive nere
Ingredienti per 6 persone: 480 gr di fusilli FiberPasta 200 gr di polpa di olive nere snocciolate 2 foglie di alloro 1 mazzetto di finocchio selvatico 1 cucchiaino di origano cannella a piacere 2 cucchiai di olio di oliva sale. Preparazione: Tritate grossolanamente la polpa delle olive nere, aggiungete il trito di alloro, il finocchio […]
Fusilli FiberPasta con verdure e calamari
Ingredienti per 2 persone: 160 gr di Fusilli FiberPasta 1 zucchina 1 carota 1 calamaro grande (170 gr circa) 2 cucchiai di olio evo Sale e pepe macinato fresco q.b Aromi freschi a piacere (timo, basilico, menta, …) Preparazione: Mondare e lavare la zucchina e la carota. Tagliare la zucchina e la carota a fette […]
Pasta tiepida “Vento del Mediterraneo”
Ingredienti: 200 gr di penne FiberPasta 500 gr di zucchine già mondate 300 gr di feta greca origano e menta fresca 1 spicchio di aglio mezza cipolla di Tropea 4 cucchiai di olio extra vergine Preparazione: Stufare le zucchine in un’ampia padella con tre cucchiai di olio e la cipolla tagliata finemente; cuocere con coperchio […]
Insalata di fusilli Garibaldi
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di fusilli FiberPasta 20 pomodori pachino 250 gr di tonno al naturale confezionato in vetro 100 gr di rucola freschissima un mazzetto di basilico 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Preparazione: Lessare la pasta in acqua salata (è preferibile l’uso di sale integrale, possibilmente quello grigio dell’Atlantico). Tagliare […]